###虾鸡蛋汤:将煮熟的虾切成块，放入小碗中。打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入温开水，少许盐和油，然后搅拌均匀。放在笼屉上，等它出来带饭。妈妈们还可以做其他的蛋羹，比如海藻蔬菜蛋羹、蛋黄蛋羹、鲜奶蛋羹等等。
对于6个月以内的宝宝蛋羹，最好不要加盐。可以加几滴油，也可以不加。蔬菜蛋羹。
鸡蛋富含蛋白质。春天要给宝宝适当补充蛋白质，促进生长发育。春天是孩子长势旺盛的季节，鸡蛋羹几乎是每个宝宝都喜欢的食物。但是单纯的鸡蛋羹营养比较单一，所以我研发了一款蔬菜鸡蛋羹，就是把一些食材和鸡蛋混合在一起，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾等。，并把它们切成碎片。
三鲜鸡蛋羹。
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。
将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。
出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。
五彩蛋羹：食材：西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋做法：先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹。
###用蛋清过滤勺将蛋清和蛋黄分开，用筷子挑破蛋黄膜，将蛋黄滴入碗中，流下蛋黄的外层膜。
然后加入温水搅拌均匀。
上锅蒸，待水开后关小火，锅盖微开，这样蒸出的蛋黄比较嫩，没有气泡。
用勺子挑开最下面没有蛋液时即为蒸好了。
什么也不要加。
###方法：一个蛋黄制作蛋羹。
制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。
将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。
这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。
切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！忌:(1)忌加生水和热开水。
(2)忌猛搅蛋液。
(3)忌蒸前加入调味品。
蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
