素酱炒茄子的家常做法是什么？
前言第一次这样做着吃，孩子也挺愿意吃的，再说了茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。
它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。
特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等.材料主料：圆茄子3个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、葱适量、豆瓣酱半袋酱炒茄子丝1茄子洗干净备用。
2葱切好备用。
3大酱备用。
4茄子切成丝备用。
5锅烧热加入油，加入葱和十三香爆香。
6倒入茄子翻炒只茄子熟了。
7茄子熟了加入豆瓣酱翻炒均匀。
小贴士放了豆瓣酱就不用在加盐了。
