微豆花生节瓜扇骨汤有什么功效？
鸡爪10只，小排骨250克，花生微豆，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。
操作：1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。
2、砂锅内放鸡爪、小排骨、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。
营养价值：鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
花生微豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
特色：汤鲜，有祛风湿通络功效。
