黄金鸡蛋炒饭的做法怎么做好吃？

黄金鸡蛋炒饭的做法怎么做好吃？ 黄金炒饭有好几种，所谓黄金，黄即鸡蛋，米饭和鸡蛋绝对不会少。

有的管鸡蛋炒饭就叫黄金炒饭，或者再多加点肉糜阿，香葱等，视自己口味而定。

但地道的黄金炒饭应该是：原料：米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。

辅料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。

做法：①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。

②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

Tips：①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。

②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关;卵火高;的资料。

经专家考证，;卵火高;是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。

有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

###最简单的做法2种，1.黄金蛋炒饭。

把剩饭里面加入生鸡蛋搅拌均匀，然后把油锅热7成热倒进去翻炒5分钟加点盐味精OK。

2.家常蛋炒饭。

油锅热7成的时候放入打好的鸡蛋弄散，再放入剩饭一起搅拌，再放盐葱花，OK。