豆角肉馅饺子怎样调馅
一、食材：主料：五花肉700g、豆角800g、面粉800g、鸡蛋1个配料：葱15g、姜10g、五香粉5g、酱油10ml、美极鲜10ml、花生油30ml、盐8g、清水适量二、步骤：1、猪五花肉剁成肉馅。
2、葱和姜分别切成末。
3、和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4、顺着一个方向搅打上劲。
5、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6、焯好水的豆角切碎。
7、放入调好的肉馅中。
8、搅拌均匀。
9、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10、加清水揉成面团至三光。
11、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12、再揉至三光。
13、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14、入锅中煮熟。
15、盛盘。
###1、豆角要清洗后剁碎，然后下开水锅焯水，然后用屉布把水分拧出去，备用2、加入猪肉馅和牛肉馅，比例是2：1，即可，用水调匀上劲。
3、放入色拉油、葱末、姜末、五香粉、鸡精、香油、胡椒粉、酱油与豆角和肉馅调匀，最后放盐，顺时针搅拌后即可包馅！注意：豆角一定要焯水，可以杀菌去农药，肉馅要放入牛肉馅，这样肉馅蒸熟会抱团，更香更好吃。
