虾皮冬瓜的做法大全家常
用料主料冬瓜300克虾皮15克辅料姜1块细香葱1根鸡粉5克麻油1\/2茶匙植物油1汤匙水600毫升虾皮冬瓜汤的做法1.主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可###原料:冬瓜1.25公斤，虾皮50克。
花生油60克，精盐25克。
制作方法:1)将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
2）将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
特点：汤鲜味美，富含钙质、维生素C。
制作关键：此菜一定要烧烂入味，不宜吃脆。
