金针菇豆腐汤的做法大全家常
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟2.豆腐洗干净，切成块3.豆腐入锅焯后盛出沥干水4.金针菇入锅焯后盛出沥干水5.碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁6.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁7.烧开汁，豆腐入锅烧。
其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味8.5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧大火收汤入味，即可关火，盛出享用烹饪技巧豆腐焯水，可以去掉豆腥味，金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
###这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。
金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。
豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。
将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
食材主料金针菇200g豆腐400g辅料油适量盐适量味精适量蚝油适量酱油适量白糖适量葱适量姜适量步骤1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2.豆腐洗干净，切成块。
3.豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5.碗里加白糖。
6.再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
8.烧开汁，豆腐入锅烧。
其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
9.4、5分钟后金针菇入锅同烧。
10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
小贴士豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
