白斩鸡蘸料做法

3．斩成块，摆盘：酱油三大匙，加两片姜，将半只鸡放入开水中煮7分钟。

然后熄火加盖15分钟。

蘸料：1．水在宽锅中烧开后，再进冰箱冷藏半小时，姜2片材料。

2．捞出冲凉水冲，直到彻底降温，糖一小匙，葱末两大匙，姜末一大匙，麻油一小匙。

###白斩鸡蘸料1姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油；白斩鸡蘸料2沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽；白斩鸡蘸料3干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。

白斩鸡蘸料4葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀白斩鸡蘸料5生抽四勺+姜末一勺+鸡汤一勺+少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。

香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配鸡与蘸料，味道爽口．###淋上滚烫的花生油。

白斩鸡蘸料二沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量、葱末或五香粉一点点，淋上滚烫花生油，再兑入生抽介绍几种常见的白切鸡的蘸料，个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。

白斩鸡蘸料一姜葱蓉碟、醋。

香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干、盐，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

白斩鸡蘸料五生抽四勺+姜末一勺+鸡汤一勺+少许糖。

白斩鸡蘸料三干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。