老干妈蛋炒饭百科

老干妈火腿肠鸡蛋炒饭 【老干妈蛋炒饭】1.准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开；2.葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。

###1、锅里放油烧热；2、米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开；3、加入一勺老干妈；4、加一点点耗油；5、加一点点洋葱粒；6、试试咸味，不够加盐。

加一点鸡精或者味精；7、翻炒均匀。

撒一点儿葱花；8、出锅，装盘。