开个卤菜店利润有多大
前景我个人比较看好，利润20%—70%主要看地区。
顺便给你说卤菜店不光是以味道、卫生、服务、营销策略这些基础上，更主要的是你要能不能吃苦耐劳，我做餐饮10几年来现在做卤菜是最累的一行。
###店铺位置和当地的需求对生意的影响太大了。
营业额根据铺面位置不同而不同，就拿省级市场来说吧，做得好的每天营业额在8000-12000不等，做得差一点得也就三千多四千。
所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%，除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用，纯利一般都在25%左右。
