2在肉丝中加入红薯淀粉和生抽,抓匀(即给肉丝码上底味,也给肉丝上浆)3锅烧热倒油,烧热后倒入肉丝,快速翻炒,成出4锅内留底油,下葱丝爆香后下豆角段翻炒,下盐炒匀。
再下青椒丝和肉丝,翻炒均匀,最后下味精。