鸡腿清洗干净剁大块。
锅中放油，下入少许花椒，干辣椒，姜片及鸡腿翻炒一分钟。
放入少许白糖，继续翻炒。
炒至鸡肉中的油脂全部炼出，加入土豆翻炒一分钟。
加入没过菜的水，大火烧开，小火炖30分钟。
加盐及生抽调味，收干汤汁即可。
