怎样做排骨炖冬瓜汤的做法大全
排骨冬瓜汤的家常做法与步骤图文详解将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
###用料：1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
###冬瓜排骨汤原料：冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特点：鲜香味美，色泽白亮操作步骤：1、先将排骨放入砂锅中，用葱、姜小火炖1小时左右，冬瓜切片待用；2、锅开后放入盐，下入切好的冬瓜片；3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。
入厨提示：炖汤时要用小火，炖一小时即可鲁阳提示：冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，对人体新陈代谢，阻止糖类转化为脂肪有独特作用。
