2、因为每天吃早饭的时候适量的吃核桃可以补充人体营养，改善早餐的质量。因为核桃中含有丰富的蛋白质，脂肪和钙质，但是它并不含有胆固醇，所以高血压动脉粥样硬化患者也可以早餐的时候适量吃核桃。早餐以后一般人们的代谢都是比较快的，而且工作或者是学习的任务是比较繁重的，所以适量的吃核桃可以补充人体营养，而且不容易使脂肪堆积，身体不容易发胖。
核桃一天吃两颗，一般建议早上吃完早餐之后吃会比较好点。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
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