肉圆配豆腐，西红柿，菠菜等等都非常好吃
今天与大家分享几个美味做法
一肉圆烧豆腐。
豆腐富含植物蛋白，含钙也丰富，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育。
肉圆烧豆腐
【食材】豆腐1块、肉圆、鹌鹑蛋
【调料】大葱、郫县豆瓣酱、生抽、小葱、葱姜水
【做法步骤】
1.调肉馅:肉馅中放入食盐、白胡椒粉，葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。
2.锅热倒入食用油，用勺子将肉馅整理成肉圆子，下锅炸。炸的过程用小火，同时记得一边炸一边翻面哦。
3.待肉圆子颜色变深，说明炸好了，出锅装盘备用。
4.锅中留少许底油，下入少许郫县豆瓣酱、大葱段一起爆香。
5.下入豆腐翻炒，放少许生抽调味。（豆腐切小方块，开水中加上一勺食盐，将豆腐浸泡10分钟，可以去除豆腥味。）
6.加适量清水，盖上锅盖烧开。烧开后下入煮熟剥了壳的鹌鹑蛋，煮10分钟。
7.勾芡，撒上葱花即可。
营养好吃又不贵的肉圆烧豆腐就完成了，家中有小朋友不妨多吃这道菜，补钙补充蛋白质，身体棒棒哒！
肉圆和一些蔬菜配起来做汤，也是超级好吃哦！比如肉圆+西红柿+西蓝花+胡萝卜做成蔬菜汤，超级有营养。这种做法也特别简单！
大概做法：1、西红柿西蓝花胡萝卜切成块，再切点小葱和蒜片。
2、起锅烧油，倒入蒜片，炒香，放入西红柿翻炒，再放胡萝卜翻炒。
3、再倒入凉水烧开，之后把肉圆放入锅中，大火烧开，再放西蓝花。
4、等再次烧开，然后进行调味，加少许的盐、味精、白胡椒粉。然后再煮 3-4钟即可装盆食用。
一盆简单家常的蔬菜肉圆汤就呈现在你的眼前了，味道回味无穷。
准备材料：芋头半个、猪肉（肥瘦）一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤：
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
2、准备配料：酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
4、芋头切小块，一起倒进绞肉器。
5、接着倒入蒜，然后全部打成沫状。
6、成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量，芝麻油适量，搅拌入味。
7、捏成圆状，根据自己的洗好，炸过水煮都行。
8、加入芋头片，熬制成汤。
9、也可以油炸成金黄色的丸子。
10、成品。
肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤。肉丸汤味道鲜美，不需要放过多的调料，一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可。肉丸和什么菜搭配煮汤
如果自己制作肉丸，猪肉可以用机器打碎，也可以手工剁，不过手工剁的口感会更好，更有嚼劲。
在肉末里添加葱花、姜末、食盐、食用油、淀粉后顺着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸一般不松散。
如果是做肉丸青菜汤，青菜不需要那么早放，一般煮到肉丸由红色变为白色时加入青菜比较合适，继续煮几分钟便可以出锅了。
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