粉婆婆土豆粉：相传，三国曹操之子曹植，自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱，因此备受其兄曹丕嫉妒，曹操死后，曹丕继位称帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之内写一首诗，否则就要杀死他，曹植一思考：“煮豆燃豆羹，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急！”曹丕闻之流泪。将弟弟流放，曹植拜辞后，心情郁闷，便饮酒作诗，四处游玩，一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖土豆粉，因色味俱佳，心情愉悦。随占诗曰：“入口留醇香，回味悠远长。”称誉土豆粉汤味之鲜美。随之，土豆粉便名声大扬，生意由寻常街巷改入繁华大街上。流传至今，成为中华一代名吃，风味为美。
可以度一下粉婆婆
官网上都有他们的联系方式，打
电话咨询
下即可。
现在市场上的
土豆粉
可谓品种繁多，五花八门，在这鱼龙混杂的大环境中，如何才能学到正宗的土豆粉制作方法呢，现在我可以给大家介绍一下。(本人从一开土豆粉店的老先生那里所得配方)
配料：
海带丝
（最好要绿色那种），豆皮，油菜（根据个人喜好，也可放
油麦菜
），香菜
作料：盐，味精，酱油，卤大油，鸡精，
麻辣烫底料
（一小块）
配锅：砂锅中依次放入麻辣烫底料，油菜，海带丝，豆皮（丝），鸡精（一定放菜上不易
糊锅
），盐，味精，酱油，卤大油，最后加入高汤，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。
煮制：煮制一分钟左右（原料充分混合就好），加入土豆粉（过早的加入土豆粉不劲道），当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。
增香：最后放入香菜（不吃的可不放），喜欢吃麻的可放点麻油。讲究的朋友可放点虾仁，鹌川蛋。（可以自己动脑，做出更多的吃法）
新砂锅要用水泡一夜
这是家常做法：：：如果想学正宗的土豆粉技术还是要去
粉婆婆土豆粉
。
喜欢吃酸辣的朋友可依自己口味添加醋和辣椒
