冷冻的虾仁怎样做才好吃？

虾仁深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道冰冻虾仁怎么做，今天就和大家聊聊冰冻虾仁怎么做

虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。

清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍两个茄汁虾仁和滑蛋虾仁的做法。

一、茄汁虾仁

用料：虾仁250g

虾仁料：盐1g、黑胡椒粉0.5g、淀粉2g、植物油10ml、

调味汁：番茄酱30g、糖4g、盐1g、清水15ml、葱花5g、蒜末5g、植物油15ml

制作步骤 1

虾仁中放入盐、胡椒粉抓匀，放入清水抓匀，再放入淀粉抓匀，最后放入油封住水分，腌制10分钟。

制作步骤 2

做调味汁。番茄酱、糖、清水放入碗中搅拌均匀备用。

制作步骤 3

锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。

制作步骤 4

放入虾仁，中小火炒至虾仁变色，转中大火，将虾仁煎至表面微焦。

制作步骤 5

放入酱料，中火翻炒1分钟即可。

二、滑蛋虾仁

用料：虾仁的部分、虾仁120g、玉米淀粉3g、水3g、盐1g、黑胡椒粉一丢丢

蛋液：鸡蛋3个、牛奶30g、盐1g、食用油15g

制作步骤 1

虾仁中放入淀粉、水、黑胡椒碎、盐搅拌均匀，腌制片刻。

制作步骤 2

鸡蛋中倒入牛奶和盐，打散。牛奶的加入可以让进嗯更蓬松嫩滑。

制作步骤 3

锅中热油，油热后放入虾仁炒熟，炒熟的虾仁直接捞到蛋液中搅拌均匀，再倒回锅中快速滑散。

制作步骤 4

蛋液刚刚凝固就立马出锅。

冷冻大虾仁的做法

将大虾仁自来水解除冻结后，除掉背部沙线，清洗。

用冷水加适当盐侵泡一会儿。

姜蒜切条预留。青椒切丝。

锅内加适当食用油，油热加姜蒜丝，炒出香味后添加大虾仁。

煸炒一会儿添加白砂糖和米酒，炒过虾，表皮都变为鲜红色。倒进番茄沙司，能够根据本人口感调整。

添加辣椒丝，煸炒两下就可以停战了。较为喜爱沾上番茄沙司的辣椒，假如讨厌能够盛盘后洒在鲜虾上边装点。

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第二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐

虾仁豆腐

大龙虾适当，水豆腐一块，青豌豆适当，盐少量，纯粮酒，芡粉，番茄沙司适当。

1、将虾清洗，剥掉头和皮，去除虾线得鲜虾清洗；

2、鲜虾放盐，纯粮酒腌一会，随后裹上淀粉和面粉；

3、锅中水烧开，放进盐，放入军用被子煮十多分钟备用；

4、另出锅烧开，少量盐，放入青豌豆煮开控干；

5、锅中烧开少量油，放进鲜虾滑炒，盛出，随后倒进水豆腐；

6、倒进鲜虾，番茄沙司，糖，添加芡粉，盐，青豌豆炒匀就可以。

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第三、冰冻虾仁怎么做好吃：鲜虾三色汤

水豆腐一块，鲜虾500克，扁豆30克，玉米30克，香莱适当。

1、将水豆腐清洗切成小丁，鲜虾解决干净备用；

2、锅中放进一定量冷水烧开，倒进水豆腐，鲜虾煮开；

3、随后添加米酒，鲜香露，添加扁豆，苞米煮三分钟；

4、随后添加芡粉，少量盐，撒些香莱清洗就可以。

第四、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋

生鸡蛋适当，鲜虾，盐，味精，芝麻油，海鲜酱油，葱适当。

1、将生鸡蛋打撒，放盐翻拌，鲜虾解决干净；

2、随后添加适量的温开水翻拌，过虑盖膜上锅蒸；

3、鸡蛋液蒸至半凝结时，放进鲜虾丁，随后蒸至烂熟就可以。

可以做成黄瓜炒虾仁。

食材：虾仁200克、黄瓜200克、油10克盐10克、胡椒粉10克、料酒10克、姜10克。

1、将冰冻的虾仁解冻，摘洗干净，去虾线；

2、拿碗装虾，倒入料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟；

3、将黄瓜去皮去籽，切成厚些片状；

4、起锅烧油，油热后，将姜丝入锅煸出香味后，将清洗过的虾仁入锅炒出鲜味；

5、倒入适量的料酒翻炒去腥；

6、将切好黄瓜片倒入锅小火翻炒；

7、全部食材熟透后，加盐、胡椒粉调味道炒均匀即可盛出享用美食。

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