砂仁都有什么作用？

砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。砂仁性温，味辛，辛散温通，气味芳香，寒湿气滞者服用最佳。砂仁还可用于治疗脾胃虚寒。

砂仁的作用有以下三点：

1、砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃，行气温中之效均佳，故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸症常用，尤以寒湿气滞者最为适宜。

2、砂仁善于温中暖胃以达止呕止泻之功，重在温脾，可用治脾胃虚寒所致呕吐泄泻。

3、砂仁能行气和中而止呕安胎。

砂仁的功效与作用

砂仁是中医常用的一味芳香性药材。砂仁味辛，性温归脾、胃、肾经，可化湿开胃，温脾止泻，理气安胎等，对人体非常有益处。除此之外，砂仁的功效与作用还有以下几点：

1、砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。

2、砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

3、砂仁还可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。此外，对妊娠呕吐、胎动不安亦有缓解的帮助，多与补气血、补肾药同用。

砂仁的食用方法

1.砂仁肘子

原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

做法：肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中间翻一次。

再把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。 食疗养生

功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。

2、砂仁鲫鱼汤

材料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜，葱，食盐适量

做法：先将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净将砂仁放入鱼腹中。再把装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。待锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。

功效：砂仁鲫鱼汤具有醒脾开胃，利浊止呕的功效，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。

川砂仁不是香砂仁，两者有区别。

1、 外形不同：

川砂仁：中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛。

香砂仁：顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

2、 分布地区不同：

川砂仁：分布于中国福建、广东、广西和云南；栽培或野生于山地荫湿之处。

香砂仁：主产在贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。

扩展资料：

成分

砂仁种子含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。

种子含挥发油约1.7-3%。油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（Lnalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。

缩砂种子含挥发油1.7%-3%，主要成分为d-樟脑（d-Camphor）、d-龙脑（d-Borneol）、乙酸龙脑酯（Bornylacetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一种萜烯。

香砂仁，叶的挥发油与种子的挥发油相似，含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙0.69%。叶含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯(Bornylacetate）等。

参考资料来源：百度百科_砂仁

参考资料来源：百度百科_香砂

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