红豆可以炒着吃。 【主料】 红豆200克。 【步骤】 1.取红豆两碗，挑捡干净。 2.放入盆中清洗干净，漂在上面的杂质很容易去除。 3.用干净的抹布擦干水。 4.放在通风的窗口吹干。 5.放进锅中小火慢炒。怎样判断豆子熟没熟:一是闻味，熟的豆子会有一种豆香味；二是品尝，稍有点酥脆就可以了，倒出来之后余温也会加热；三是看颜色，炒熟的红豆呈暗红色，千万别炒糊了。 6.炒熟的豆子放进
赤小豆炒熟和生的效果不相同，赤小豆炒熟和生之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。拓展资料食疗功效:赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。 赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其营养功效：性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用参考资料：百度百科-赤小豆
主要是适用于面色苍白、体力虚弱、皮肤干燥、易生痘疮脓肿者。
作法：
红豆二两半、生薏仁二两、冰糖三两《做法》薏仁、红豆洗净泡水约半日，沥干备用。薏仁加水煮半软时，加入红豆煮熟，再加入糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。《疗效》益气养血、利水消肿。养颜美容，红豆可益气补血，利水消肿。薏仁可健脾利水，清热排脓。
