冰冻虾仁为什么那么脆?

冰冻虾仁为什么那么脆?,第1张

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新鲜的虾口感像肉一样的,不是粉粉的。脆脆的虾仁可能化学药水泡制过不要买哦。吃了对人体有害。虾仁、鱿鱼等水发产品常见的掺假手段,是用甲醛溶液浸泡。浸泡之后的虾仁蛋白质凝固,整个虾仁变得坚韧、富有弹性,不易破碎,嗅之有淡淡的药水味,而且虾仁表面晶莹透亮,食之脆如海蜇,缺少海鲜特有的美味。食用后会损害肝、肾,甚至可以致癌。 基本上虾仁不像新鲜的虾肉口感是脆脆的,所以脆脆的虾仁就极有可能是药水泡过的。


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