黄油可以做什么菜？注意是菜，不是甜品？

黄油和普通的油不一样，它属于固态油脂，是从牛奶中加工提炼出来的产品。黄油在生活中的用途非常多，主要用于烹饪方面，可以做甜点、三明治、什锦土豆泥等等，有一定的营养价值。

除了烹饪以外还可以做以下等菜品

一.蒜香黄油烤鸡

材料：盐（腌料）2小匙、红椒粉（腌料）2小匙、黑胡椒粉（腌料）1小匙、黑椒碎（腌料）少许、大蒜粉（腌料）1小匙、糖（腌料）1小匙、童子鸡（主料）1KG、土豆（主料）、洋葱（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）几瓣、大蒜瓣（大蒜黄油酱）3~4瓣、黄油-室温软化（大蒜黄油酱）100克

做法：1.调粉料：所有粉料混合均匀。鸡要先处理好：切掉脖子、屁股、鸡爪，然后擦干。

2.鸡全身抹一遍植物油，装袋放入冰箱冷藏腌渍一夜。

3.大蒜磨成泥。（用刀剁碎也可以），黄油室温软化，加入大蒜泥拌至顺滑。

4.烤盘先铺上蔬菜。（可以用你喜欢的其他蔬菜）

5.用锡纸把腿绑起来，把露出骨头的地方包起来。

6.将鸡稍微擦干，抹上少许大蒜黄油酱，皮下也要塞。（比较难抹，直接放在鸡上也可以的，烤的时候会融化流下来）

7.预热烤箱180度，先烤30分钟。取出抹大蒜黄油酱，再以180度烤30分钟。

8.30分钟结束后，用牙签插一下有没有血水，如果没有就说明熟了。最后再以220度烤10分钟上色。完成！

二.黄油焗薯星

材料：三文鱼150g、薯星200g、黄油100g、新鲜莳萝30g、蒜末10g、盐/黑胡椒适量、食用油适量

做法：1.将三文鱼，用盐和黑胡椒调味煎至金黄；

2.薯星过油（180摄氏度）炸至金黄色，取出滤油；

3.锅中加热放入黄油爆香莳萝和蒜末，再倒入适量开水，调味用淀粉收汁；

4.放上三文鱼、薯星即可。

三.黑胡椒黄油虾

材料：大虾一到两只、黑胡椒碎少许、迷迭香碎少许、盐少许、黄油一小块

做法：1.虾用剪刀开背，摘去泥肠剪去须足。撒上盐和黑胡椒罗勒，把黄油抹进背部，烤箱预热后200度烤四分钟。

2.配菜可以凭自己喜好，薯条、意面、土豆泥、烤芦笋、南瓜都很适合。

四.黄油黑芝麻蛋卷

材料：黄油80克、鸡蛋4个、低筋面粉100克、水70克、砂糖50克、盐选用

做法：1.黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态。

2.白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化。

3.黄油晾凉，打入四个鸡蛋，把鸡蛋打散，搅拌均匀。

4.低筋面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀。

5. 加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊，放入黑芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻可以用白芝麻。

6.平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。

7.两面煎黄，就可以出锅啦。稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦！

做曲奇、涂抹面包等等。

黄油最常见的吃法就是在吃面包的时候涂抹在上面，增加口感。

还可以做曲奇，做的时候要把准备好的黄油要提前放在温暖的环境中软化。

除此之外，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包等。

用黄油可以制作哪些美食？

黄油更多使用在西点甜品中，日常做菜使用的不多。

黄油可以做各种甜点、三明治、什锦土豆泥等多种美食，黄油还可以用于烤面包，制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁。且都十分简单。

黄油做奶油泡芙的方法

准备材料：黄油50g，低筋面粉60g，鲜奶油100g，全蛋110g。

1、将鸡蛋打入碗中，黄油取出放入碗中备用。其他材料各自装入容器中备用。

2、将黄油放入锅中小火软化，加入盐和清水。

3、用中小火煮至黄油呈液态，清水沸腾，马上关火，加入低筋面粉开始搅拌，慢慢变成面团。

4、重新开火以后，加热面团，去除水分，将鸡蛋打散后分四次加入到面团中，用搅蛋器搅打均匀，让面团完全吸收蛋液后，搅拌成光滑的面糊。

5、将面糊装入裱花袋，烤盘铺上吸油纸，挤出原型的小圆球。

6、烤盘预热10粉红，200度上下火烤25分钟即可，取出后泡芙就做好了。

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