一、应当限制比如猪油、牛油、奶油等等动物脂肪，及比如蛋黄、鱼子、动物内脏以及肥肉等等含有胆固醇比较高的食物，由于这一些食物当中所含有的饱和脂肪酸能够明显的升高血当中胆固醇的浓度，促进动脉硬化。
二、忌食用生冷的食物，由于，过量的冷饮食物进入到胃肠以后，会突然刺激到胃，致使血管收缩，升高血压，病情加重，同时容易导致脑溢血的出现。
三、脂肪的摄入量需限制。每天膳食当中需对总的脂肪量进行减少，动物脂肪需减少，烹调的时候不使用动物油，而使用比如豆油、花生油、玉米油等植物油，要限制饮食当中的胆固醇，每一天应当在300毫克以内，相当于每个星期可以吃蛋黄3个。
四、忌高盐。脑血栓的患者食盐的用量需小，需采用低盐饮食，每天食用盐3克，可以在烹调以后再加入盐拌匀就可以了。
五、限制精制糖以及含糖类的甜食，包含点心、糖果以及饮料的摄入。
上文即是为大家详细介绍的关于脑出血饮食方面相关内容，相信现在大家对于脑出血最好不要吃哪些食物应该已经有了一定的了解和认识了吧，希望以上的介绍能对大家有所帮助，在此提醒大家，脑出血一旦出现是易造成十分多的并发症的，因此患者在进行科学治疗的同时，也要注意日常的饮食。
脑溢血这种疾病，是中老年人群高发的疾病，并且死亡率也非常高。一般出现脑溢血的患者，最明显的特征就会出现意识模糊，四肢麻木，不能够清晰表达自己的想法等等。所以脑溢血的患者，在日常生活中一定要懂得保养自己，在生活当中要限制饮食，管住嘴。高脂肪的食物，高盐，鸡汤，高糖，刺激性的食物都是不能够吃的。
一、患有脑溢血的患者，哪些食物是不能吃的？
高脂肪的食物，例如蛋黄，五花肉，猪油，猪皮，巧克力杏仁等这类食物，都是不能够吃的。因为高脂肪的食物，比较油腻，不容易被人体消化吸收，并且含有大量的饱和脂肪酸。如果吃得过多，会导致血液中的胆固醇浓度逐渐升高。会导致身体发胖，严重的情况下，还会引发高血脂，高血压等疾病。对病情的恢复是不利的，而且刺激性的食物，例如浓茶，咖啡，辣椒，胡椒，芥末，咖喱，洋葱，生姜，大蒜等也是不能够吃的，如果吃了这些刺激性的食物，就会导致神经系统过于兴奋，从而引发脑血管问题。
二、结语。
盐分含量过高的食物，也是不能够吃的，例如腌制食品，泡菜，酸菜，腊肉，熏肉等等。如果吃得过多就，会导致身体出现水肿现象。而且会导致体内的血液黏稠度增加，虽说鸡汤是大补的食物，但是鸡汤中的脂肪含量和热量都比较高，如果脑溢血患者吃喝鸡汤的话，不利于心血管健康的恢复，而且糖分含量过高的食物，也是不能够吃的，一方面会引起血糖不断升高，而且也不利于人体消化吸收。总而言之，脑溢血患者，在生活当中一定要管住嘴，迈开腿，在饮食上面一定要合理搭配，保证营养均衡的同时又不能够暴饮暴食。
脑出血患者一般有哪些饮食禁忌?1、忌过量食用脂肪。高脂肪食物(如肥肉、油炸食品)容易引起人体脂质代谢紊乱，而中风患者多有动脉粥样硬化，高脂肪可以形成或加重动脉粥样硬化。
2、忌多食高胆固醇食物。高胆固醇食物(如蛋黄、动物肝脏、心、肾等内脏)可使血脂升高，血液粘稠度增加，加速动脉硬化的进展。
3、忌食过咸食物。盐中钠可使血管平滑肌对去甲肾上腺素的反应性增强，血管收缩，外周血管阻力增大，血压升高，诱发脑血管意外。
4、忌长期食用过低胆固醇食物。长期低胆固醇饮食，使体内胆固醇含量过低，致动脉血管变脆，脑细胞脆性增加，也会诱发脑血管意外。
5、忌饱餐。饱餐可使大脑中酸性纤维芽细胞生长因子增加，促进脑动脉粥样硬化的形成。
6、忌过于精细的食物。食物过于精细，粗纤维含量少，可引起便秘，而便秘时排便过度用力，使腹内压升高，导致血压骤升，引起脑出血或加重病情。
7、忌食过量高纤维食品。高纤维食品可防治便秘，预防大肠癌及中风，控制体重。但是如果过多食用高纤维食品，可影响机体对钙、镁、铁、锌的利用，造成这些元素的缺乏，导致机体免疫力下降，还可以使智力减退，导致过早老化。
8、忌饮浓茶。茶叶中含有咖啡碱，可兴奋人体的中枢神经系统，如过度饮用浓茶，可使心跳加快，血压升高，加重病情。
9、口服抗凝药前忌过食富含维生素K的食物。因为维生素K有促进止血的功能，可降低抗凝药的功效。因此，应用抗凝止血药物期间应少食绿叶蔬菜、西红柿等富含维生素K的食物。
10、忌饮酒。因酒中的乙醇在体内达到一定量时可使大脑神经细胞由兴奋转为抑制，可出现血管破裂或损害大脑细胞，还可以促进血小板凝聚形成血栓。据报道，酗酒患者脑出血的几率是不饮酒者的4倍以上。
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