使用前处理方法：禁止用水泡洗，可先将表面擦上食用油，吸收晾干后即可使用。或先用湿抹布擦两次，晾干后，擦上食用油，再晾干后，就可以使用了。擀面杖定期在表面擦油养护，使用时切勿太大力。
使用后随即清理干净，放置于阴凉通风处或者放回包装内，请勿置于高温处，如暖气炉火旁，避免暴晒、风干和浸泡。不可开水烫，不可长时间浸泡在水里。
鸡翅木辨别
鸡翅木又作 “杞梓木”，以显著、独特的纹理著称，是木材心材的弦切面上有鸡翅（“V”字形）花纹的一类红木，历来深受文人雅士和广大消费者喜爱。其分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，纹理交错、清晰，颜色突兀，有微香气，生长年轮不明显。
由于鸡翅木较花梨、紫檀等木质纹理另具特色，匠师们在制作家具时需反复衡量每一块木料，尽可能把纹理整洁和色彩优美的部分用在表面上。优美的造型加以色彩古艳的木纹，能使家具增添浓厚的艺术韵味。
鸡翅木的品种很多，历史上文人的倾心青睐，商贾达官的附庸风雅，使之成为贵族，追逐者众。早期的鸡翅木应是一个罕见的树种，推断无大树。被文人赋予美丽的头冠之后，鸡翅木的性质变得非常精神化。
