萝卜(Raphanus sativus L. )，别名莱菔，株:二年生或一年生草本。根:根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、红或绿色。茎:茎高1米，分枝，被粉霜。叶:基生叶和下部叶大头羽状分裂。花:总状花序顶生或腋生。果:长角果圆柱形，长3-6厘米，在种子间稍缢缩，横隔海绵质，喙长1-1.5厘米。种子1-6，卵圆形，红掠色。
一般人群均可食用。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。
【宜食】
头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
【忌食】
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
我们都知道，寿司可以用胡萝卜做。不过吃过寿司的朋友发现，里面的萝卜味道口感非常特别，那么这些萝卜是要煮熟吗？下面和我看看寿司胡萝卜处理技巧！
寿司里的调味萝卜是怎么做的材料:
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法:
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
寿司里面的胡萝卜怎么处理做寿司的红萝卜不要煮熟，但是需要焯下水，断生味。
寿司的食材和做法：
食材：米饭200克，寿司2张，紫菜5克，胡萝卜1根，黄瓜1根，生菜3片，鸭蛋2个
寿司的家常做法：
一、胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净；
二、锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮；
三、先在热水里面放入生菜，过水；
四、把过好水的生菜放入饭盒内，垫底；
五、再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水；
六、捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内；
七、取一个碗，打入两个蛋；
八、在蛋里面加入点食盐，打散；
九、另起平底锅，加入点油；
十、把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼；
十一、将蛋饼切成条；
十二、将切成条的蛋条放入盘子内；
十三、准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子；
十四、在卷帘上铺上紫菜；
十五、用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀；
十六、在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条；
十七、用卷帘卷起来，让寿司条定型；
十八、切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即可。
寿司里面的黄条是什么寿司里黄色脆脆的味道酸酸甜甜的东西可以是以下食物：
1、金大根（黄萝卜泡菜条）
2、腌制胡萝卜丝
3、糖醋土豆丝
4、菠萝丝
萝卜是我们日常生活中特别常见的东西，因为是一种食材，所以我们在饭桌上就可以看见。但是萝卜也是分好多的品种的，不一样的品种味道吃起来也是不一样的呢，有甜的，有辣的，味道各不一样，这是生吃后的感觉，但是当我们把不同种的萝卜煮熟的时候，吃起来有种不一样的感觉。我们在生活中比较常见的就是白萝卜和红萝卜了，红萝卜可能更加的常见，我们在每天吃饭的时候，可能都会看见红萝卜作为我们的配菜或者是调味的菜出现在我们的盘子里面，但是红萝卜是甜的，生吃的时候甜味就比较的大，所以，我在日常生活中，会经常的看到会有人生吃红萝卜，这样生吃红萝卜的营养价值也是比较高的，红萝卜中含有维生素a，对我们人体是有好处的。当红萝卜煮熟的时候，我感觉甜味就变的比较的淡了，就没有生吃那样的好吃了。
除了我们经常吃的红萝卜，我们在吃牛肉面的时候，我们会看到汤里面的白萝卜，但是我们在吃汤里面煮熟的白萝卜的时候，我们会感觉到白萝卜有点甜味，软软的，特别的好吃。但是，当我们生吃白萝卜的时候，我们就会感觉到特别的辣，这是为什么了，这是因为在白萝卜里面含有芥子油这种物质，这种物质让我们在生吃白萝卜的时候就会变得辣，这种物质本来是为了防止牛羊等动物的，会防止他们对白萝卜的损坏，但是我们人好像对白萝卜的辣味比较的感兴趣呢，有的会生吃白萝卜。他们会觉得这种辣味是一种特别的辣味，比较的好吃。这就是为什么都是萝卜，有不同的味道了。正是因为萝卜的有甜有辣，才让我们的饭桌上多了调味的食材。
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