黄油可以直接吃吗

黄油可以直接食用吗 可以直接吃。

简单介绍一下黄油：黄油是用牛奶加工出来的。

把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油，超细黄油，细质黄油。

在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

黄油味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。

黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料，在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。

黄油的营养价值黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。

黄油的一种吃法：黄油不必加热涂抹在面包上直接吃即可，黄油炒方便面也好吃，把方便面煮熟，把胡萝卜切丝，青红辣椒切丝，圆白菜切丝，一代方便面，配20克黄油，把锅烧热把黄油下锅溶化，然后把切丝的疏菜先下锅翻炒，接着把煮好的方便面下锅和蔬菜一起快速翻炒，调料放点精盐鸡精就可以，一道色香味俱全的主食就做好了。

###黄油是烘焙中最重要的原材料，或许都没有之一。

无论是香酥的曲奇饼干，还是天天离不开的吐司面包，都有它的身影。

在天寒地冻的圣诞季，只有香香甜甜软软的热量炸弹们，才能安慰一年到头一无所有的那颗受伤的心（就是这样精致的猪猪女孩）。

So，更是离不开黄油了。

今年采购黄油的时候，发现某宝上去年卖19.9元的黄油，现在居然卖27.8元，这价格飞涨的，简直是在抢钱，买房都不如买黄油了。

不过黄油涨价也是有原因的，喜欢烘焙的人越来越多，大家需要的黄油数量也就越来越多，而近两年法国黄油又偏偏减产，闹起了;黄油荒;，国内黄油可不就一路飙升再飙升了嘛！这么贵又这么常用的东西，为了让大家不花冤枉钱，贴心的我决定自费为大家做个测评，贡献我的选购经验~小知识时间到！别看都是黄油，但是细分起来又有不同类别。

首先，动物黄油与植物黄油的区别1、动物黄油：就是从牛奶中提取出来的;牛乳脂肪;，英文是;butter;，由于颜色发黄，大陆地区称其为;黄油;，台湾地区称为;奶油;2、植物黄油：实质上是氢化植物油+香精+色素，且不说色素香精对我们味觉的影响，仅仅是植物油在氢化过程中产生的;反式脂肪;，就对健康有极大损害。

记住，;氢化植物油;制作的辣鸡黄油不能买哦，再便宜也不能~动物黄油又可以根据口味分为有盐和无盐，无盐黄油适合烘焙用，有盐黄油是作为调味品，抹面包的。

根据是否发酵又分为发酵黄油（也称为;乳酸黄油;）和未发酵黄油，根据产地又分为欧洲产和澳洲产等等，其中欧洲黄油一般品质更好哦~本次测评选手有：01伊斯尼（左一）02总统500g大黄（左二）03总统200g（左三）04香颂美嘉（左四）本次参加测评的都是欧洲产发酵无盐黄油（欧洲产的黄油90%以上都是发酵的。

不发酵欧洲产黄油基本上是tan90，不存在的。

测评方法也很科学哦，首先空口品尝，感受黄油本身的风味，其次做一份;黄油曲奇;，品尝它在烘焙中的实际表现。

有些;中尝不中烤;型黄油就无处躲藏啦~直接品尝篇黄油的味道其实可以分为3个层次，一层奶味，一层油脂味，再加上发酵的乳酸味，所以在测评时，分别从这三方面来描述～（如果不能get奶味油味乳酸味的宝宝，请切一小块黄油空口尝一尝哦~）总统200g块状：奶味浓，油脂味较弱，闻起来乳酸味比较浓，但尝起来不明显。

香颂美嘉：奶味不突出，油脂味明显，乳酸味相对较弱。

伊斯尼：奶味较浓且特殊，绵长，油脂味较弱，乳酸味不明显。