豆瓣酱红烧肉末茄子做法大全家常菜

豆瓣酱红烧肉末茄子做法大全家常菜,第1张

豆瓣酱红烧肉末茄子做法大全家常菜 1.茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水份都挤出2.葱姜切条,剥好蒜拍碎3.肉末放老抽、料酒腌制4.青辣椒切块备用5.锅里放少量油,油热后放肉末,慢慢煸炒6.放一勺子郫县豆瓣酱,放入葱丝、姜丝7.放入茄子翻炒8.无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄条变软9.放入青辣椒块翻炒10.放入蒜末,这时候盖上锅盖,闷11.闷到大蒜不生了就可以出锅啦###红烧茄子的做法【材料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量【做法】1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

红烧茄子的营养价值:1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

此外,茄子还有清退癌热的作用;3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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