柿子的营养成分和价值

柿子的营养 　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

维生素和糖分的含量比一般水果高1~2倍左右。如果一个人每天吃一个柿子，他摄入的维生素C可以满足基本柿子上一天需要量的一半。

未成熟的果实含有单宁。【/br/】苦柿子柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子含10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这也是大家觉得柿子很甜的原因。
新鲜柿子含碘量高，可防治地方性甲状腺肿。

此外，柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维。有很好的通便作用，对纠正便秘，维持肠道菌群正常生长有很好的作用。

　　注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。

不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。