薏米排骨山药汤的功效

排骨山药汤的功效 山药排骨汤是一道很有营养的汤菜，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，还能助消化、降低血糖、增强抵抗力、提高免疫力的效果呢，所以我们平时要常吃些山药，特别是女性朋友，吃山药还能美白肌肤、美容养颜呢，知道了山药排骨汤的功效后，我们如果会自己做这道菜就更好了。

山药排骨汤功效强大，保肝降三高，老年人非常需要。制作时加醋也能补钙。

山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，容易消化。山药所含的营养成分能被人体吸收，能有效改善体虚，消除疲劳。
贫血、白带或习惯性流产的女性，可以用山药改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、亮泽肌肤、补肾养阴的功效，还可以治疗健忘。
更难得的是，这汤味道鲜美，还具有健脾、厚胃、补肺、补肾的功效。
适用于脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、尿频等。
注意，排骨煮的时候，适当加点醋，有利于钙的流出。

适宜人群

湿热郁结者慎用，高血脂者不宜多食。

痰湿体质、湿热体质忌食。

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适用。

一般人都能吃。

练习1

制作材料

材料:排骨(大排骨)500克。

辅料:山药250克，芹菜25克。

调料:味精2g，花椒2g，胡椒粉2g，盐10g，葱15g，料酒20g，姜15g。

生产步骤

将排骨切成5厘米的条，放入沸水中焯5分钟左右，洗净沥干；

1.芹菜洗净，切段；

2.山药去皮，切块，放入开水中，捞起；

3.将排骨炖至5成熟，然后将山药放入炖锅中炖3小时。排骨酥烂时，挑出葱、姜、芹菜，加盐、味精、胡椒粉。

制作技巧

1.可加入2~3滴白醋熬制排骨汤，促进骨骼中钙的释放并溶解于汤中，使汤味鲜美；

2.山药去皮切段后容易发黑，抹一点盐就可以防止。

练习2

材料

净排骨500克，山药250克，芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜等。

步骤

1.将排骨切成5cm的条，放入开水中焯5分钟左右，洗净沥干水分。
2。取一炒锅，加水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火煮沸，转小火，放入胡椒粉。

3.将山药皮放入沸水中，将排骨炖至五成熟，加入山药3小时，待排骨脆烂时，挑葱、姜、芹菜，加盐、味精、胡椒粉。

练习三

材料

排骨1斤，盐2茶匙，药材，山药2两。

山药排骨汤【2】步骤

1。
将排骨放入沸水中焯一下，撇去泡沫，洗净。

2。【/br/】鲜山药去皮洗净后，用滚刀切段或用药用山药代替。

3。
将1/2的食材放入8碗水中煮沸，用武火煮沸，然后转文火3-mdash；4分钟，等排骨熟了再加入调料。
调料的种类可以根据个人喜好适当添加。

四项实践

山药排骨汤

【食材】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

[练习]:

1.山药洗净，去皮切块，蒸2分钟；

2.排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；

3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；

4、小火煨一小时，去掉葱结，放入山药，开中火后转小火；

5.半小时后加入适量盐，继续小火煨半小时至山药排骨酥烂；

小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。

五项实践

食材:排骨、胡萝卜、枸杞、山药。

辅料:盐、八角、白醋、料酒、姜片。

1.排骨两斤左右，生姜切片备用；

2.山药去皮，用滚刀切成大块，洗净备用；

3.一包汤；

4.烧开一锅开水，放入排骨，抄至断；

5.捞起排骨，倒掉开水；

6.重新换一锅清水，加入排骨、姜、猫哥老鸭汤；

7.盖上高压锅盖，大火烧SAIC后小火焖20分钟；

8.放蒸汽，开盖，放入山药，再次盖上锅盖，大火煮开，小火焖10分钟；

　　9.用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了。