鱼香茄子的做法大全 

鱼香茄子的做法大全  健康功效：

生姜:降逆止呕，化痰止咳，散寒解表。

成分:

紫茄子[图]紫茄子

生姜[图]姜香可食用

蒜瓣[图]蒜瓣

干红辣椒[图]干红辣椒

郫县豆沙[图]郫县豆沙

淀粉[图]淀粉

香油[图]香油

盐

糖[图]以糖为主的食物

食谱做法:

鱼茄子的做法图解11。将茄子切成长条。

茄子种子的做法说明22。撒上适量盐，腌制十分钟。

鱼茄子的做法图解33。将蒜瓣、红辣椒和生姜切成粉末。

茄子做法图解。44.在锅底放油，爆香姜末和蒜粉。

鱼茄子的做法图解55。将腌制好的茄子挤出水分，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。

鱼茄子66做法图解。取半碗水，倒入豆瓣酱、糖、淀粉，搅拌均匀。

鱼茄子77做法图解。将调好的汁倒入茄子中，关小火翻炒两分钟。
出锅时淋一点香油。

食谱提示:

因为腌制茄子的时候有盐，而且豆瓣酱也比较咸，所以这道菜可以不需要额外加盐了。