酸菜鱼火锅的做法 

酸菜鱼火锅的做法  酸菜鱼火锅，承载着我们大学的回忆，也承载着我们恋爱的回忆，那时，我们在外面吃饭时，经常会吃火锅，其中就有酸菜鱼火锅，所不同的是，店家把所有鱼肉都加进去了，再放在电磁炉上加热，那样吃得也很满足。

之前也做过酸菜鱼，配炸鲫鱼，味道很好，但还是想边吃边尝尝炸鱼片的乐趣，同时品尝一下鲜鱼片的美味。

草鱼(适量)酸菜(适量)生菜(适量)金针菇(适量)调料辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)盐(适量)调和油(适量)郫县豆瓣酱(适量)厨具无

1一圈草鱼(这里的草鱼都比较大，所以买的都是圈圈的)，洗净切片，中间的骨头切掉。
(第一次切鱼片，说是真的，还不会切鱼片，还是要加油！)

2酸菜洗净切块。

3生菜洗净。

4金针菇洗净。

5油豆腐备用。

6辣椒、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。

7锅内热油，下姜丝、蒜片、辣椒段煸炒。

8加入带肉的鱼刺，煎至两面变白。

9加入酸菜翻炒。

10翻炒一会儿，再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

1加水煮沸。

12烧开后，转入汤锅，八分锅加水，烧开。

13煮开后加盐调味(加盐前你得尝一下味道)。

14烧开煮一会儿，才能把鱼片冲洗干净。

鱼片一放进去，很快就熟了。请看嫩鱼片。

16吃一段时间，再加入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦！越发的觉得金针菇真美味！记得吃点米饭哦，很香的！