黑鱼的做法大全家常菜是鱼做法

黑鱼的做法大全 一、糖醋黑鱼丁

1、黑鱼骨刺，取两块肉下来。
2。将鱼切成丁，加入盐、胡椒粉、适量黄酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
3。将腌制好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，将袋子摇紧，使其均匀覆盖干淀粉。
这种方法简单，沾粉均匀。
4。油温七成热时，在锅中快速炸至表面金黄。最好煎两次至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。
5。炸鱼丁备用。
6。在锅里放少量油，炒香葱和姜末，然后加入白糖。
7。加入浙江醋。我喜欢用这种醋做糖醋菜。有点果味，味道不错。
8。加入一些番茄酱，炒至红色。
9。加入少量水淀粉勾芡。
10。倒入炸好的鱼丁。
11。翻炒至糖醋酱裹在鱼丁上，即可出锅。

第二，菠菜鱼汤

1.黑里脊下背部的一块肉。
2。将鱼去皮，去骨，去皮，切成小块。
3。在姜和洋葱水中浸泡一会儿，然后沥干。
4。将菠菜焯一下。
5。将菠菜和鱼放入料理机中，加入少量盐、蛋清和生粉，做成菠菜鱼糊(如果要做鱼线，搅拌要更用力)。
6。把菠菜鱼浆放在裱花袋的前面，剪一个小口。
7。烧开热水，将菠菜和鱼浆挤入锅中，然后加入高汤、少许盐和胡椒粉。
8。将胡萝卜放入沸水中，焯一下，捞起。
9。放在菠菜和鱼酱上面。

第三，黑鱼柳

1、黑一条宰杀冼净。

2、片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片。

3、鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右。

4、然后摆盘。

5、上面放入姜丝葱白和豆豉。

6、锅里蒸8-10分钟左右至熟。

7、将上面的葱姜拿掉。

8、放上一些蒜末、葱花、少量剁椒，热水浇上即可。

9、美味的鱼片