鱼头豆腐汤的做法 

鱼头豆腐汤的做法  　　鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。

豆腐头汤是用鱼做的，需要先炸一下，再用开水焯一下，这样汤才会呈乳白色，香味浓郁。
汤的乳白色是油和水充分混合的结果。

豆腐含有大量的钙，鱼含有维生素D，两者一起吃。借助鱼类中的维生素D，人体对钙的吸收率提高数倍。
所以，这种汤特别适合中年人和青少年。

做鱼头汤的时候一般会买一条鱼尾一起煮，因为鱼尾的价格比鱼头低，肉质也比较嫩。煲汤的时候可以增加鲜度，价格经济实惠。

鱼头汤的做法

食品

佐料

鱼头150克

鱼尾150克

豆腐250克

枸杞10克

佐料

生姜20克

洋葱适量

香菜适量

油适量

盐量

步骤/方法

一个

香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞洗净，豆腐切成4块待用；

鱼头汤的做法

2

锅里热油，姜片煸炒，鱼头鱼尾入锅煎至两面变黄；

鱼头汤的做法

三

锅里煮；

鱼头汤的做法

四

将炸好的鱼头、鱼尾连同姜片一起倒入锅中烧开，撇去浮沫；

鱼头汤的做法

五

放下豆腐，煮到汤变白；

鱼头汤的做法

六

将香菜和洋葱碎成汤，加盐调味，撒上枸杞。

鱼头汤的做法

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