柿饼怎么保存不易发霉

柿饼怎么保存 用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。

一般采收期在9月下旬至10月上旬。

采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收。

每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤。

然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处。

剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装。

包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸。

每筐或篓装20-25公斤柿子。

远销的柿子不要进行脱涩处理。

柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。

柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。

氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子。

此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。

气调贮藏。

目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少。

在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿。

柿子硬度的变化与气体成分组成有关，氧浓度高，柿子的硬度下降较快。

但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大。

0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右。

在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天。

室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右。

室内堆藏。

选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。

将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。

数量多时，可进行架藏。

贮藏初期应注意通风散热。