亚麻籽油好还是油菜籽油好

亚麻籽油是最好的食用油吗 　　亚麻籽油是最好的食用油吗

【央视关于亚麻籽油的报道】

对于心脑血管疾病患者，有一点特别注意。吃油要小心。
那么什么样的油对心脑血管更有好处呢？健康时报报道，为了预防脑血管疾病和高血脂，老年人做饭时可以加几勺亚麻籽油。亚麻籽油富含α-亚麻酸。
这是人体必需的脂肪酸。
但是人体无法合成。它只能从食物中摄入。
α-亚麻酸最重要的一点是，它在人体内可以被氧化成支配大脑运转的DHA，为大脑提供充足的营养。
此外，人体缺乏α-亚麻酸可能导致μ3脂肪酸摄入失衡。
我们的大脑、视网膜、记忆力都离不开μ脂肪酸。没有它，会造成脑萎缩，增加老年人患老年痴呆症的概率。
亚麻酸对高脂血症有很好的抑制作用。

因为它对大脑有这么多好处，所以每天面对电脑的年轻人应该经常吃一些亚麻籽油，以保护他们的视力和健康。
需要提醒你的是，亚麻籽油最好生吃。
亚麻籽油的营养成分在高温下很容易被破坏，所以最好选择有机冷榨。
吃的时候最好做凉拌菜，做汤，千万不要用来煎、炒。
老年人每天亚麻籽油的摄入量以2-6勺较为适中。
亚麻籽油最好搭配清淡的蔬菜，这样才能更好的起到保健作用。
不过，亚麻籽油也有一个缺点，那就是相对于其他植物油，亚麻籽油的其他营养成分相对较少，所以最好将亚麻籽油与其他食用油混合制成调和油，这样可以平衡各种营养成分。
一般自己做调和油的比例建议是亚麻籽油一份，花生油或其他食用油两份。如果条件允许，还可以加点橄榄油。

【亚麻籽油食用方法】

1.低温烹饪:单独使用或与日常食用油和谐搭配，更健康美味。

2.汤料调味:在煮好的粥和汤中加入亚麻籽油，增加色泽和鲜味。

3.巧拌凉菜:用亚麻籽油拌凉菜和沙拉，升级快。

4.烤饼:用亚麻籽油代替普通食用油或奶油烤饼，清香宜人。

5.混合食用:酸奶中直接加入亚麻籽油，混合即可。这是一种新的营养时尚。

6.直接服用:成人每日服用15-20ml，儿童服用至5-10ml，健康食用。

【哪个牌子的亚麻籽油选购技巧好】

1.看制作工艺，冷压还是热压。冷压最好，温度控制在45度以下。热压是高温榨油，会损失一部分亚麻酸，但出油率高。
是否脱蜡，亚麻籽油含蜡量在3%-5%，对人体健康危害很大。脱蜡过程是所有食用油生产中必不可少的环节。

2.看瓶标上标明的亚麻酸(ω-3脂肪酸)含量。它是评价亚麻籽油质量的标准，也是亚麻籽油最重要的成分。其他所有食用油的亚麻酸含量极低或几乎为零，橄榄油的亚麻酸含量不到1%。市面上几大品牌亚麻籽油的亚麻酸含量在55%-60%之间。

3.看瓶子的包装是不是深色玻璃瓶。亚麻籽油怕光。塑料瓶和透明瓶不合格。

4.看瓶子的生产日期。最近生产的最新鲜的最好，冷藏保存条件更好。

[边肖评论]

　　最近听说亚麻籽对大脑发育好，想买点坚持用。

可这个东西牌子太杂，价格差异很大，有机无机的，冷榨热榨的，国内国外的。

所以，选购也要掌握技巧哦。