素食都包括什么食材

素食都包括哪些 据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，另外，为了在素食的同时得到均衡的营养，除了豆制品外，还有各种菌类产品。

为了健康，素食现在提倡无污染，绿色，有机，营养全面。
特别是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可以供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。
就素食餐厅而言，有一个基本原则，即“无烟无酒无蛋无肉无葱无蒜无韭菜无葱”等等。

　　“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。

”像水煮鱼，烤香肠，素鲍鱼，素鱼翅等原料其实是菇类；豆制品，魔芋作成的。