怎样的竹荪不能吃

竹荪可以怎么吃 　　对于竹荪我想可能有些人是比较熟悉的，还有些人是不太了解的。

没关系，下面我就来告诉大家关于干竹荪的相关知识吧。

竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。

具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。

　　竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。

看到标题，大家就会知道我要给大家介绍的就是干竹荪了。

那么什么是干竹荪呢?顾名思义就是把竹荪晒干以后的样子，干竹荪又有哪些食用方法呢，应该怎么吃呢?下面我就来告诉大家干竹荪怎么吃吧。

　　干竹荪用水发好、切成4厘米长的段，火腿、香菇、玉兰片、青豆、虾仁切成米粒状炒香，与蒸熟的糯米加盐、味精拌匀成馅待用。

　　烹调方法：炸。

将糯米馅酿入竹荪内，挂上鸡蛋液，沾上面包渣，逐个放入7成热油锅内炸至金黄色，捞出装盘。

上桌时配上鱼香味碟或果汁味碟即成。

　　风味特色：色泽金黄、外酥内香。

技术要领炸时油温不宜过高，面包渣不散。

　　竹荪银耳汤
　　原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

刀工成型：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。

　　烹调方法：煮。

冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

　　风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。

　　技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。

竹笙食疗价值:竹笙:
　　含有丰富的蛋白质、碳水化合物及天然纤维
　　食疗:对高血压及过肥人士有食疗功效