花菜都有什么颜色

花菜有哪些颜色 　　花椰菜，又称花菜、椰花菜、甘蓝花等，有白色和绿色两种，绿色的又称西蓝花、青花菜。

中医认为，菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

营养学认为，花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

同时，由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

　　彩色花椰菜为十字花科甘蓝类草本植物。

包括紫球花椰菜、黄球花椰菜、淡绿球花椰菜等，是从花椰菜中选出的一类品种。

花椰菜成熟的花球横径一般为20～30厘米，直径10～20厘米，由肥嫩的主轴和众多的肉质花梗组成。

彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培，作商品销售外，还可以进行上盆作家庭小菜园栽培或观赏栽培，前景看好。

　　其种类有
　　黄花椰菜：台湾品种，蕾枝短白，微软球早生，株型中等大，稍展性，蕾球圆整，细嫩紧实，品质脆甜，重约1千克。

适于温暖气候20～25℃栽培，过低温15℃以下易小株抽薹，高温30℃以上不易结球，叶片多。

　　紫云花椰菜、佛塔花椰菜：均为台湾品种，早生，紫云花椰菜定植至收获约55天，佛塔花椰菜定植至收获约60天,，均株型中等大，稍展性，蕾球圆整，微软球，细嫩紧实，品质脆甜，蕾枝短白，重约1千克。

适于温暖气候20～25℃栽培，过低温15℃以下易小株抽薹，高温30℃以上不易结球，叶片多。

　　翠宝塔花菜：是欧洲国家流行的绿花菜类型，花宝塔形，浅绿透明，质地如翡翠，蕾粒细小，由小宝塔组成一个大塔，单塔重1～2千克，维生素A的含量是一般花椰菜的46倍，蛋白质是花椰菜的3.5倍。

　　紫盈一号：紫花菜品种，中晚熟。

球径12～15厘米，花球尖，圆头形，表面紫红色，着色均匀，蕾粒细，单球重0.4～0.5千克。

植株生长势强，很少抽生侧球，抗病性强，成熟期80天左右。

　　津皇一号：秋晚熟品种。

球色黄绿，花蕾极细小、致密，单球重1.2千克左右，口感极佳。

植株生长势旺盛，抗病性强，定植后80天左右收获，兼具青花菜的营养和白花菜的产量。

　　紫球：球半球形，花球上颗粒呈紫色，这与花球临近成熟时温度突变（降温）出现的紫花而影响品质不同，是从花椰菜中选出的一类品种，品质优于一般花椰菜。

　　和成：台湾品种，株形与青花菜相似，性强健，生长快，抗病力特强。

定植后50天可采收，花球淡绿黄色，品质优于一般花椰菜。

　　风山晚生：台湾品种，花球黄白色，耐寒力强，适于晚播，株形、叶形均很大，宜疏植，定植后90天采收，抗病力很强，非常适于盆栽。

　　楠梓7号：陈文江育成的一代杂种。

耐热又耐寒，花球稍松，花梗绿白色，定植后60天左右采收，适于9～10月播种，适于盆栽。