金针菇做汤的方法

金针菇如何做汤 　　金针菇蛋汤
　　材料：鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

　　做法：1、金针菇择洗干净，切成小段。

黄花菜用开水泡发后洗净，切末。

菠菜叶择洗干净，切末。

鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

　　金针菇豆腐肉片汤
　　材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿
　　做法：1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。

　　红枣金针菇汤
　　材料：用料水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

　　做法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。

红枣用温水泡发，洗净。

2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

　　功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。