药店熬中药用什么锅

熬中药用什么锅 煎药时用什么锅最好？最好采用砂锅以及砂罐，因为她们化学性质稳定，不易与中药的化学成分发生化学反应而且受热均匀，保温性好。

　　其次，可选白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

煎药最忌使用铝、铁、铜等金属器皿，因为金属元素容易与中药中的化学成分发生化学反应，使疗效降低，甚至产生毒副作用。

一般来讲，为了充分利用药材，减少浪费，一剂药至少应煎两次，且两次药液应兑在一起，分2~3次服用。

煎好后的药液宜榨渣取汁，以使药渣中吸附的药液能够充分滤出。

　　煎中药时，一般宜先大火后文火，即没开锅前用大火，开锅后用小火保持微沸状态。

对于解表药或其他芳香类药物，可先用大火煮沸，再用文火煎煮10~15分钟即可。

补益类药物宜用文火久煎，以利有效成分溶出。

　　别用铁锅
　　煎药容器以沙锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。

如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。

这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

甚至于产生毒副作用。

昨天，国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》，今后医院中药煎药室使用的煎药容器应当以陶瓷、不锈钢、铜等材料制作的器皿为宜，禁用铁制等易腐蚀器皿。