无肾病或痛风的高血压患者可多吃黄豆、花生、黑木耳或银耳及水果。
晚餐宜清淡清淡,过多油腻食物会诱发中风。
食用油应选用含维生素E和亚油酸的植物油;没有糖果。
多吃高纤维食物,如竹笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱,以及少量的鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2.低盐
每人每天吃盐的量要严格控制在2-5g,也就是一勺左右。
煮酱油所含的钠也要从盐量中减去。3毫升酱油相当于1克盐。
咸(酱)菜、腐乳、腊肉(蛋)、腌制品、蛤蜊贝类、虾、皮蛋,以及藜蒿、草头、空白菜等蔬菜,钠含量都较高,应尽量少吃或不吃。
3.高钾
富含钾的食物可以抵抗钠进入人体后引起的压力升高和血管损伤,可以在饮食中频繁使用“露脸”。
这类食物包括豆类、蘑菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、家禽、苋菜、油菜、大葱等根类蔬菜,以及香蕉、枣、桃、橙等水果。
4.鱼
无论哪种高血压患者,鱼都是首选,因为流行病学调查发现,每周吃一次鱼的人,心脏病死亡率明显低于不吃鱼的人。
5.水果和蔬菜
人体每天都需要B族维生素和维生素C,多吃新鲜蔬菜和水果就可以满足。
有些人主张每天吃1-2个苹果有益健康。水果也可以补充钙、钾、铁、镁等。
6.补钙
有人告诉高血压患者每天服用1g的钙,8周后发现血压下降。
因此,应多吃富含钙的食物,如大豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、新鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.补铁
发现老年高血压患者的血浆铁低于正常值,因此多吃富含铁的食物,如豌豆、木耳等,不仅能降低血压,还能预防老年人贫血。
8.饮用水
天然矿泉水含有锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。煮沸后,钙、镁、铁、锌等。对人体有益的营养成分会明显减少。所以合格的饮用水应该是生喝的。
茶叶中含有茶多酚,绿茶中的含量高于红茶。可以防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,消除有害的铬离子。
此外,还含有钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。
因此,每天用4-6g茶叶(相当于2-3杯茶包)冲泡,长期服用对人体健康有益。
以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康。
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