无花果是人类最早栽培的果树品种之一。从公元前3000年左右开始栽培,至今已有近5000年的历史。
在古罗马,有一棵神圣的无花果树,因为它曾庇护过罗马的创建者罗穆卢斯王子,免遭凶残的女巫和啄木鸟的袭击。这棵无花果树后来被命名为“守护神”。
在地中海国家的古老传说中,无花果被称为“圣果”,被用作祭品水果。
它是桑科无花果的果实。
因为无花果的叶子又厚又厚又绿,但是花很小,往往被枝叶遮住,所以不容易被人发现。果实露在外面,花已经脱落,所以人们认为它不花,所以取名无花果
无花果熟了软烂,甜如柿子但无籽。它们营养丰富而全面。除了各种必需氨基酸、维生素和矿物质外,还含有柠檬酸、富马酸、琥珀酸、奎尼酸、脂肪酶、蛋白酶等成分,具有很好的治疗作用。
无花果的功效和作用
1.无花果可食率高,鲜果可食部分97%,干果蜜饯100%,且含酸量低,无硬籽,特别适合老人和小孩食用。
2.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。,可以帮助人体消化食物,促进食欲。因为含有多种脂质,所以有润肠通便的功效。
3.无花果中含有的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用,可以减少脂肪在血管中的沉积,从而起到降低血压、预防冠心病的作用。
无花果具有消炎消肿的功效,可利咽消肿。
5.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛手内酯等活性成分,成熟果实的果汁中可提取出芳香物质苯甲醛。两者均可防癌和增强机体抗病能力,预防各种癌症的发生,延缓移植性腺癌和淋巴肉瘤的发展,促进其变性,对正常细胞无毒性。
无花果的营养价值
1.无花果富含氨基酸,鲜果1.0%,干果5.3%;目前已发现18种。
不仅因为八种必需氨基酸全部存在而显示出很高的利用价值,而且天冬氨酸(1.9%干重)的含量最高,对抗白血病、恢复体力、消除疲劳都有非常好的作用。
因此,无花果饮料在国外被作为“咖啡因的替代品”。
2.无花果的干物质含量很高,鲜果占14-20%,干果占70%以上。
其中,能被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),蔗糖仅占7.82%(干重)。
所以热量低,在日本被称为低热量食品。
经国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
3.无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要是**糖和半乳糖,有一定的抗衰老作用。
4.无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
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