吃蛋白质粉的好处

蛋白粉的功效与作用 　　蛋白质粉的功效与作用—凝胶性

蛋白粉的作用之一就是凝胶性强。
由于蛋清的蛋白质成分经过特殊处理，蛋清粉具有明显的凝胶性。
蛋白粉的高凝胶性可以使其广泛应用于肉制品中。
衡量肉制品品质的主要指标是切片和弹性。优异的弹性来自于肌球蛋白和添加的盐深蛋白。

蛋白粉的功效和作用——乳化性

你知道蛋白粉的功效和作用吗？它具有一定的乳化性。
蛋清中蛋白质的原有特性和加工过程中适当的热处理会使部分蛋白质变性。变性后蛋白质的疏水性和乳化活性会增加，表面张力会明显降低。与蛋清相比，它更具乳化性，可以结合更多的油。

补充蛋白质营养不良在人体中的功效和作用

蛋白粉有哪些功效和作用？要知道，蛋白粉还能有效补充蛋白质的营养不良。
主要适用于烧伤、外伤、大手术、化疗、肿瘤放疗等引起蛋白质严重丢失的患者，也可用于功能性消化不良、神经性厌食、肠道吸收不良等引起的蛋白质摄入或吸收不足的患者。

　　在生活中常见含蛋白质比较丰富的就是我们吃的鸡蛋清，它里面含有的蛋白质是最高的。

蛋白质粉我们顾名思义是将蛋白质加工以后的成品，蛋白质粉的功效与作用还有很多，对妊娠期及哺乳期妇女、生长发育期的少年儿童及胃肠道功能较弱的中老年人，有非常大的帮助。

小编提醒大家，蛋白粉的功效与作用是比较多，可并不是一种适合所有健康个体的补充剂哦。

因此，建议大家在医生的指导下服用。