秋天的补汤

秋季进补汤 　　【秋季进补汤】

俗话说秋天，无病，三分虚弱。
秋季适当进补是人体各器官功能恢复和调节的最佳时机，秋季进补首先要调理脾胃。
进补之前，要给脾胃一段时间的调整和适应期。可以先补充一些营养丰富易消化的汤和粥，调理脾胃功能。
如鱼汤、瘦肉汤、禽蛋、山药、莲子等。
另外，汤里要适量加入豆类、新鲜蔬菜和水果。

中国人的饮食习惯，秋季以滋阴为主。一方面要注意水分的补充，保证每天1000ml的用水量；第二，多吃富含维生素的水果，如苹果、雪梨、葡萄等。第三个方面是多吃绿色蔬菜、水果和蔬菜。
这三个方面是平时要注意的。对于秋季干燥空的空气，可以多吃玉米。玉米对口腔溃疡有一定的治疗和预防作用。
还有更多滋阴的汤。最好在乌鸡、兔肉、鸽子、鸭肉中加入一些百合、莲子、沙参等中草药。
秋季儿童和老人也可以适当喝些汤，但急性肝炎的人不适合进补。

脾虚者:脾虚者常表现为腹胀、食欲不振、四肢倦怠、乏力、腹泻、面色萎黄。这样的朋友不妨适量喝一些健脾养胃的汤，促进脾胃功能的恢复。
比如芡实粥、山药汤、豇豆汤、小米粥都是不错的选择。
吃粥还能和胃、健脾、润燥。所以如果用以上食物煮粥或者煲汤，疗效是很好的。

胃火旺盛的人:平时喜欢辛辣油腻食物的朋友，时间久了容易把热化为火，积热于胃，表现为胃灼热、吃冷饮、口臭、便秘等。
这样的朋友在服用补品之前一定要注意清胃里的火。
多吃苦瓜汤、黄瓜汤、冬瓜汤、苦菜汤、苦丁茶等。适度，等胃火平息后再补。

老年人和儿童:由于消化能力较弱，常有食物积滞于胃中，表现为食后食欲不振或腹胀。
所以，进补之前，要注意消化和胃的调节。我们不妨吃一些汤粥，如山楂汤、白萝卜汤等。可以促进消化，健脾和胃。

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另外，秋季进补不能乱。立秋到来，虽然早晚天气凉爽，但秋老虎在白天仍然肆虐，因此人们的身体容易倦怠和疲劳。
据中医春夏养阳，秋冬养阴原则，秋季进补是非常必要的，但进补不能补，要注意避免以下问题:

1.忌无病补:无病补不仅会增加开支，还会害了自己。
鸡汤或肉汤吃多了，血液中的胆固醇会增加，容易导致心血管疾病。

2、忌虚实:汤也需要对症进补，才能补身体，否则适得其反，会伤身体。

3.避免越多越好:思考多吃补药，治病，无病强身是错误的。【/br/】参茸汤喝多了会腹胀，就不想吃了。

4、忌食一切肉类:动物性食物不仅营养高，而且味道鲜美。
但是肉不容易消化吸收。如果长期吃太多，会对肠胃功能造成很重的负担。
过多的脂类、糖类等物质往往是心脑血管疾病的诱因。

5.忌吃药:药不如食。重药轻食是不科学的，因为很多食物也是治疗药物。
比如多喝萝卜汤可以健胃、消食、理气、宽胸、祛痰、止咳。
日常的花生汤、红枣汤、扁豆汤、莲藕汤也是很好的滋补汤。

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【注意做汤】

虽然汤很好吃，营养丰富，制作方便，但是廖师傅还是提醒大家一些制作过程中需要注意的事项。

　　比如秋季炖汤中，食材制作是很简单的，但是秋冬进补时往往会搭配一些调养的药材，比如淮山与枸杞相互搭配具有进补益气的效果，如果搭配不当，不仅没有益处，反而会损伤身体，因此在选择药材的时候，最好是了解药性，甚至要懂一些中医方面的常识。

其次，菌类入汤很鲜美，也非常受人欢迎，但对于各种菌类一定要有清晰的了解，因为食用或处理不当，很容易出现中毒等情况。