莲子怎么吃好吃?

莲子怎么吃最有营养 　　新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的，其实拨莲子是需要有一定的技巧的，不然真的是很难拨的。

新鲜莲子只能保存几天。一般我们买的是干莲子，肯定没有鲜莲子营养丰富。
鲜莲子可以防癌、降血压。高血压的人可以多吃新鲜的莲子。

一般来说，用新鲜的莲子煮粥，可以让莲子的营养融入粥中，被我们充分吸收。【/br/】喝莲子熬制的粥，可以帮助我们强心安神，长期食用对身体非常有益。

莲子粥的剂量和做法

佐料

莲子、银耳、绿豆、大米。

调味品

少许冰糖和水。

鲜莲子的做法

1.从荷花中取出新鲜的莲子。

2.银耳泡发，洗净，用手掰成小朵。

3.将大米和绿豆洗净，放入砂锅中，倒入足够的水，用大火煮开。煮10分钟后，将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

4.40分钟后，绿豆已经开花，加入新鲜莲子，煮5分钟。

5.出锅前放入冰糖，冰糖烧开后关火，盖上锅盖焖半小时后开锅。

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烹饪诀窍

1.新鲜莲子不宜煮太久，会破坏口感。

2.冰糖一定要出锅。如果放的早，银耳不容易煮软。这是我奶奶教我的一招。

3.煮好后不要马上开盖，用盖子炖一会儿会让粥更稠，豆子更软烂。

饮食小贴士

1.荷花只有八九月份才能在菜市场看到。
鲜莲梅片包绿色豌豆绿色的衣服外面，里面有花生大豆。
这是新鲜的莲子。
从市场上买的莲子干有点煮熟了。面条新鲜莲子煮熟后仍然很脆，吃起来有点像煮花生。
要是一年到头都能吃到新鲜的莲子就好了。

2.本草纲目叫莲子益心、厚胃、固本、强筋骨、补虚损、益耳目、祛寒湿、止脾泻、久痢、赤白浊、妇泻。【/br/】中医认为莲子可治疗脾虚泄泻、心悸失眠、夜不成眠、男子遗精、女子月经过多、白带过多、泄浊、食欲不振等。其特点是能补而归，故能补中止泻，平中固精。【/br/】莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙不仅能固齿，还能促进血液凝固，激活某种酶，保持神经传导，镇静安神，保持肌肉弹性和心跳节律，具有安神养心的作用。【/br/】尤其是莲子的钾含量是所有植物性食物中最高的，对维持肌肉兴奋性、心跳规律性和各种代谢有重要作用。

　　新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱，它特别适合体质虚弱的人食用，比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子，一定会有所好转的，女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子，它能够改善肾脾问题。

新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用，连续吃几次就能够使便秘完全好转。