咸肉炒饭的做法大全

炒饭的做法大全 　　炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口，各得其所的花样混合饭菜，是很受欢迎的主食。

下面介绍一些好吃的炒饭方法。

肉炒饭

材料:大米160克里脊肉80克绿豆30克玉米粒30克胡萝卜粒30克虾15克韭菜20克鸡蛋105克

辅料:橄榄油、酱油、调味鸡汁、生粉、糖、水等。

步骤:

1.配料:四季豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、韭菜、虾和大米。

2.里脊肉洗净，与生粉、调味鸡汁、糖拌匀，腌制片刻；将鸡蛋打入碗中，混合成蛋液；虾洗净，放入碗中；将葱洗净，切段；将四季豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中备用。

3.烧热油锅，倒入蛋液。

4.煎至两面金黄，捞起。

5.然后切成颗粒。

6.将四季豆、玉米粒、胡萝卜粒放入原锅中。

7.翻炒至碎，捞起。

8.在原锅中倒入适量橄榄油，加入腌制好的猪肉粒。

9.倒适量的水。

10.搅拌均匀。

11.盖上锅盖，炖至猪肉粒碎，揭开铲子。

12.在原锅中倒入适量橄榄油，放入虾炒香。

13.加入米饭。

14.搅拌均匀。

15.猪肉粒回锅。

16.将四季豆、玉米粒和胡萝卜粒放回锅中。

17.搅拌均匀。

18.加入鸡蛋，搅拌均匀。

19.倒入适量的酱油。

20.搅拌均匀，关火。

21.趁热加入葱，翻炒均匀。

小贴士:

放葱的时候关火，这样可以保留葱的香味。

火腿肠炒饭

食材:白菜适量、玉米适量、火腿适量、白米饭适量。

辅料:适量大蒜和酱油

步骤:

1.准备好所有材料，清洗干净，切成颗粒；

2.锅热红，加入适量油，放入蒜和白菜；

3.将白菜翻炒至表面颜色略有变化，倒入玉米；

4.将玉米和白菜翻炒均匀；

5.倒入火腿肠继续翻炒；

6.将玉米、白菜、火腿翻炒均匀，炒匀；

7.加入大米；

8.用剁碎法将米饭剁碎，翻炒均匀，倒入适量酱油翻炒均匀。

小贴士:

　　用切拌法把米饭切碎，这样饭才入味。