蛋黄肉粽子的热量高吗

粽子的热量高吗 　　端午降至，粽子是必不可少的一道美食，那么粽子怎么做呢，怎么做好吃呢?在这里我将向网友们介绍粽子的做法。

工具/原材料

糯米1000克

600克猪肉。

酱油50克，白糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。

方法/步骤

1.选择7-10cm宽的粽子叶，放入开水锅中煮3-5分钟使其变软，捞起，用清水洗净，沥干水分；

2.将糯米放入筐中，用清水冲洗干净，让筐静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入糖20g、盐15g、酱油50g，拌匀；

3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形片(每片重约20g)，放入大锅中，加入糖7g、盐10g、味精、白酒，反复搓揉，用食材渗入肉里至起泡；

4.左手拿2片叶子，头发面朝下，1/5宽度重叠，右手拿另一片叶子，光滑面朝上。约1/3叶片在左手尾部重叠延伸叶片，在总长度的2/5处转弯，两侧重叠约3cm，形成漏斗状；

5.左手拿糯米叶，右手放40g糯米，按薄、肥、瘦的顺序在糯米上横放三块肉(两瘦一肥)，然后盖上60g糯米，铺好。将糯米叶子生长的部分折叠起来，盖在大米上，用短而结实的方角包裹成枕头状，用绳子包裹至八成紧。按照这个方法一个一个包起来；

6.将锅中的水烧开，然后将包好的粽子放入锅中，水面要高出粽子3~5cm左右，放在竹架和石头上压实，用大火煮2小时，再用小火煮1小时。

需要注意的事项

1.使用的主料、配料、调料可以做10个鲜肉饺子；

2.你需要用30片竹叶(约100克)，绑10根绳子；

3.最好选择安徽产的福田竹筏。使用前一定要用开水烫至变软洗净，否则不易包裹，容易破碎；

4.猪肉要肥瘦分开，反复加调料，入味；

5.注意团子周围的平衡，两头大小差不多，绳子不能扎死，也不能打结，以八成紧为宜；

6.煮粽子时，必须用水浸泡粽子，使其受热均匀。大火烧开时，分几次加入开水，撇去浮油。
保持水量，防止生粽子煮熟。
停火之后，粽子就可以出锅了。不要炖太久。

　　糯米的热量其实和大米差不多100克150卡左右前提是粽子无糖有糖的话还要高出50卡左右白糖100G含热量396大卡