佛手菜怎么做它有什么功效

佛手菜怎么做 　　佛手瓜;两低两高;(热量、钠量低，氨基酸、钾量高)的特性，是一般食物不能同时具备的，其营养价值和药用价值都是较高的，不愧有;保健蔬菜;之称。

作为可食用的幼果，以果皮表面有光泽的肩和浅的纵沟，果皮鲜绿、嫩而不变硬为佳。
佛手瓜深秋上市，非常耐贮。常温下可保存10月至次年3月至4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有重要作用。
佛手瓜有很多种吃法。鲜佛手瓜可以切片切丝，肉炒，菜炒，凉拌，煲汤，火锅，优质饺子馅等。
也可以加工成腌制品或罐头。
在国外，佛手瓜的吃法有蒸、烤、煎、炒。
除了水果，根也可以吃。方法和风味与土豆相似，含维生素A和c较多
嫩叶和嫩芽也可作为蔬菜食用。

家庭烹饪，无论是作为主料还是作为配料，无论是主食，还是烹饪、腌制、酱料，都会尽一切努力使人美味。所以佛手应该被欣赏，成为家庭餐桌上的常客。

如何吃:

吃的时候不需要剥嫩的，需要剥老的。

整体吃法和黄瓜差不多；

我觉得佛手瓜有两种吃法。一种是炸肉片。首先，将佛手瓜放入水中，然后与肉片一起油炸。第二种方法是佛手瓜和排骨一起炖。记得放点姜！

吃佛手瓜的新方法:

佛手瓜切片，用糖醋腌制两天。很好吃。

1.佛手瓜炒豆腐干、豆豉炒佛手瓜、佛手瓜炒肉丝等。

2.炒肉片，先把佛手蘸水，再和肉片一起炒。

3.生姜炖佛手排骨！

提示:

和黄瓜差不多。不要过量，否则你会没胃口的。

大蒜佛手瓜

先爆蒜，炒香佛手，加少许蚝油调味，加盐，轻松美味。

冷佛手瓜

方法很简单:先将红干辣椒、花椒、葱、蒜爆香，放入冰镇佛手中拌匀，再加盐、糖、白醋、香油调味。

提示:

不要过度，要快凉，要保持酥嫩。

佛手三司

【菜名】佛手三丝

【美食】浙江菜

【特点】酥脆爽口，色泽鲜艳，是佐餐佳品。

[原材料]

木瓜500克，泡椒5个，荷兰豆100克，调料:精盐适量，鸡精适量，香油适量。

[生产]

1.佛手瓜用清水洗净，冷水冲洗干净，切成均匀的细丝。

2.将胡椒浸泡去籽，切丝。
将荷兰豆切成细丝。

3.将佛手丝、荷兰丝、泡椒丝放入沸水中焯一下，用冷开水冷却，沥干水分。
加入精盐、味精、鸡精，拌匀，淋上香油，30分钟后即可食用。

佛风柳片

【美食】浙江菜

【特点】肉味很鲜，素味清爽。

[原材料]

佛手瓜200克、鸡胸肉100克、方腿50克、荷兰豆30克、胡萝卜15克。

盐、味精、XO酱、鸡蛋1个、干湿淀粉适量、香油、精炼油适量、大蒜5g。

[生产]

1.佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯一下，冷水冲一下备用。

2.将鸡胸肉批成薄片，加入精盐、味精、干淀粉，与蛋清拌匀。放在一边。

3、方腿肉、豌豆、胡萝卜切成象眼片，放入开水中焯一下，凉开水太凉不能用。

4.炒锅加热，加入精炼油。油温三四成熟时，倒入切好的鸡胸肉，撒上。鸡胸肉切片变白后，倒入佛手、方腿肉切片、荷兰豆切片、胡萝卜切片一起上油。把它倒进漏油的井，把油排掉。

　　5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油即可。