木瓜在深秋上市,非常耐贮。常温下可保存10月至次年3月至4月,风味基本不变,为解决冬季蔬菜淡季发挥了重要作用。
佛手瓜有很多种吃法。鲜佛手瓜可以切片切丝,肉炒,菜炒,凉拌,煲汤,火锅,优质饺子馅等。
也可以加工成腌制品或罐头。
在国外,佛手瓜的吃法有蒸、烤、煎、炒。
除了水果,根也可以吃。方法和风味与土豆相似,含维生素A和c较多
嫩叶和嫩芽也可作为蔬菜食用。
家庭烹饪,无论是作为主料还是作为配料,无论是主食,还是烹饪、腌制、酱料体系,都会尽一切努力让人美味。所以佛手应该被欣赏,成为家庭餐桌上的常客。
如何吃:
吃的时候不需要剥嫩的,需要剥老的。
整体吃法和黄瓜差不多;
我觉得佛手瓜有两种吃法。一种是炸肉片。首先,将佛手瓜放入水中,然后与肉片一起油炸。第二种方法是佛手瓜和排骨一起炖。记得放点姜!
吃佛手瓜的新方法:
佛手瓜切片,用糖醋腌制两天。很好吃。
1.佛手瓜炒豆腐干、豆豉炒佛手瓜、佛手瓜炒肉丝等。
2.炒肉片,先把佛手蘸水,再和肉片一起炒。
3.生姜炖佛手排骨!
提示:
和黄瓜差不多。不要过量,否则你会没胃口的。
大蒜佛手瓜
先爆蒜,炒香佛手,加少许蚝油调味,加盐,轻松美味。
冷佛手瓜
方法很简单:先将红干辣椒、花椒、葱、蒜爆香,放入冰镇佛手中拌匀,再加盐、糖、白醋、香油调味。
提示:
不要过度,要快凉,要保持酥嫩。
佛手三司
【菜名】佛手三丝
【美食】浙江菜
【特点】酥脆爽口,色泽鲜艳,是佐餐佳品。
[原材料]
木瓜500克,泡椒5个,荷兰豆100克,调料:精盐适量,鸡精适量,香油适量。
[生产]
1.佛手瓜用清水洗净,冷水冲洗干净,切成均匀的细丝。
2.将胡椒浸泡去籽,切丝。
将荷兰豆切成细丝。
3.将佛手丝、荷兰丝、泡椒丝放入沸水中焯一下,用冷开水冷却,沥干水分。
加入精盐、味精、鸡精,拌匀,淋上香油,30分钟后即可食用。
佛风柳片
【美食】浙江菜
【特点】肉味很鲜,素味清爽。
[原材料]
佛手瓜200克、鸡胸肉100克、方腿50克、荷兰豆30克、胡萝卜15克。
盐、味精、XO酱、鸡蛋1个、干湿淀粉适量、香油、精炼油适量、大蒜5g。
[生产]
1.佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯一下,冷水冲一下备用。
2.将鸡胸肉批成薄片,加入精盐、味精、干淀粉,与蛋清拌匀。放在一边。
3、方腿肉、豌豆、胡萝卜切成象眼片,放入开水中焯一下,凉开水太凉不能用。
4.炒锅加热,加入精炼油。油温三四成熟时,倒入切好的鸡胸肉,撒上。鸡胸肉切片变白后,倒入佛手、方腿肉切片、荷兰豆切片、胡萝卜切片一起上油。把它倒进漏油的井,把油排掉。
5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油即可。
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