柿饼的贮藏方法

柿饼的保存方法 　　1.室内堆藏。

选择阴凉、干燥、通风良好的房间。烧硫磺消毒后，在地上铺15-20cm厚的草，将挑选好的柿子轻轻堆在草上，厚度4-5层。
柿子也可以堆在篮子里。
关于温湿度的控制，如果室内没有制冷设备，室外温度高于0℃时，早晚要通风，白天要密封门窗，注意防热。
相对湿度低于90%时，应适当加湿。
这种方法保存时间短。

2.露天搁置。
选择地势高、阴凉的地方，搭建1-1.2m高的架子，架子的宽度和长度根据储物能力而定。在架子上铺上竹子或玉米秸秆，铺上10-15cm厚的稻草。把选好的柿子放在架子上，厚度约30cm。
气温低于0℃时，应覆盖稻草保温。
框架顶部设有屋顶形遮阳篷。
这种方法可以坚持到第二年的4月初，柿子的颜色和质量还是不错的。

3.自然冷冻储存。
自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，让其冻结。
选择地下水位较低，太阳背面宽深35cm的沟，沟内铺5-10cm玉米秸秆，上面放5层左右的柿子，用30-60cm厚的草覆盖冻僵的柿子，保持低温。
储存期3-4个月，直到春季解冻出售。

4.气调贮藏。
有快速减氧和自然减氧两种。【/br/】快速减氧是将预先配制好的氧气含量为30%、二氧化碳含量为6%的混合气体连续通入塑料袋或袋中，或采用充氮减氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。
自然减氧法是将水果密封在聚乙烯塑料袋中(账号)，通过水果本身的呼吸作用来调节袋中的气体成分。
然后每天或定期测量袋子里的气体成分。
当氧气含量分别低于3%和二氧化碳含量高于80%时，向袋中加入空气体或用熟石灰吸收(每100kg水果0.5-1kg熟石灰，熟石灰失效时可更换)。
0℃下，甜柿品种可保存3个月左右，涩柿可保存4个月左右。
5。除此之外，柿子果实还可以用盐和明矾水浸泡保存，即在50公斤开水中加入1公斤盐和250克明矾，将准备好的盐和明矾水倒入一个非常干净的罐子中，待水冷却到室温后，将柿子果实放入罐子中，盖上洗净的柿叶。
同时用竹竿压住柿子果实，使其完全浸入溶液中。当含水量降低时，可加入上述溶液。
由于明矾能保持水果硬度，盐有防腐作用。
所以一直存放到第二年的5月，依然保持酥脆，只是果实略咸。

　　6.如果量不多，可以直接放在冰箱里面。