婴幼儿胃肠功能差,对外来感染抵抗力低,稍有不适就容易生病。
儿童肠胃炎的原因有哪些?
1.肠道感染由细菌和病毒引起,特别是致病性大肠杆菌,是主要致病菌。
如果孩子生病了,不合理地大量使用抗生素,也会导致霉菌侵入胃肠道。
2.胃肠道外的上呼吸道炎症、肺炎、肾炎、中耳炎等疾病,由于发热和细菌毒素的吸收,可使消化酶分泌减少,肠道蠕动增加。
3.不合理地喂养婴幼儿,孩子吃得太多、太少,或者过早地摄入过多的淀粉类和脂肪类食物;突然改变食物,突然断奶等。都会导致儿童腹泻。
4.气候变化,如过冷增加肠道蠕动,过热减少胃酸和消化酶分泌,也会诱发急性肠胃炎。
儿童肠胃炎精选食谱
韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜200克、鸡蛋200克、盐3克、植物油20克。
烹饪方法:
1.韭菜洗净,晾干,切成3cm的段;鸡蛋打入碗中,拌匀备用;
2.炒锅烧热,放油至五六成热,倒入蛋清,炸至小块状时倒出;
3.炒菜勺好像菜油热了,放入韭菜,高速翻炒,放盐,快熟的时候倒入鸡蛋,翻两下,就可以出锅了。
营养:韭菜味甘,性温,无毒,有温补肝肾、壮阳固精的功效。
鸡蛋有养心安神、补血养阴、润燥的作用。
儿童肠胃炎的症状有哪些?
如果急性肠胃炎引起轻度腹泻,一般情况良好。大便一天不到10次,呈黄色或黄绿色,有少量粘液或白皂。大便质量不多,有时大便呈蛋花汤状。
急性肠胃炎还会引起严重腹泻,一天排便几次到几十次。
大量水样便,少量粘液,恶心呕吐,食欲差,有时有咖啡样呕吐物。
如果发生低钾血症,可出现腹胀和全身中毒症状;如不规则低热或高热、烦躁不安、精神不振、意识模糊甚至昏迷。
儿童肠胃炎精选食谱
韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜200克、鸡蛋200克、盐3克、植物油20克。
烹饪方法:
1.韭菜洗净,晾干,切成3cm的段;鸡蛋打入碗中,拌匀备用;
2.炒锅烧热,放油至五六成热,倒入蛋清,炸至小块状时倒出;
3.炒菜勺好像菜油热了,放入韭菜,高速翻炒,放盐,快熟的时候倒入鸡蛋,翻两下,就可以出锅了。
营养:韭菜味甘,性温,无毒,有温补肝肾、壮阳固精的功效。
鸡蛋有养心安神、补血养阴、润燥的作用。
胡椒粒
配料:玉米、黄瓜和红辣椒
辅料:葱姜盐、淀粉、胡椒粉。
1.玉米粒切粒,红辣椒和黄瓜切丁备用;
2.玉米粒放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水分,用干淀粉滚,大火煎至金黄酥脆;
3.锅里留底油,烧热,放入葱花爆香,再放入红辣椒丁和黄瓜丁翻炒,最后放入玉米粒,加盐和胡椒粉翻炒均匀。
这道椒盐玉米,酥脆香甜,色泽亮丽,弹牙即破的嫩黄玉米与玛瑙般的红椒、翡翠般的黄瓜随意的散落在盘中,犹如落入玉盘的珍珠。
在制作重要注意焯好的玉米不要裹太厚的淀粉,薄薄的一层即可。
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